Организация питания на питьевом курорте

organizatsiya-pitaniya

Ессентуки — крупный питьевой курорт России. Основным лечебным фактором при лечении большинства заболеваний является внутренний прием минеральной воды. Режим приема минеральной воды связан с приемом пищи. Таким образом, правильная организация питания залог эффективного лечения.

Когда ты приезжаешь дикарем, то встает вопрос, какую пищу и в каком количестве нужно употреблять, чтобы был эффект от питьевого лечения. В моей заметки «Лечение водой» я указывала на то, что врачи, назначают прием минеральной воды за 30 минут до еды при пониженной кислотности, за 45 минут до еды — при нормальной кислотности и за 1, 5 часа до еды при повышенной кислотности.

На время лечения врачи советуют нужно отказаться от потребления вина и большого объема овощей и фруктов. Вино сильно влияет на кислотность, о наша цель привести кислотность к норме. Овощи и фрукты в сочетании с водой могут вызвать диарею. Рекомендовано употреблять по возможности диетическую пищу: отказаться от крайностей, то есть от пищи, раздражающей желудок. Очень советуют включать в меню каши. Объем потребляемый пищи за один раз определяется вашим аппетитом, здоровьем и степенью ожирения. В любом случае — кружки или стакана выпитого кефира или молока, чашки чая с кусочком сыра или мяса достаточно. Поэтому, организация питания на съемной квартире не составит особого труда для людей ответственных и волевых, серьезно относящихся к лечению.

Готовим сами. Организация питания на съемной квартире.

Приехали на курорт, сняли квартиру и приобрели курсовку. Пришло время подумать об организации регулярного питания самому на съемной квартире. Собственно организация питания сводится к соблюдению режима приема воды. Минеральную воду прописывают пить три раза в день. Перед процедурами и вечером достаточно легкого перекуса. Таким образом, готовить можно только обед. Приготовление обеда занимает время, которого может перед обедом и не хватить. Ведь от момента принятия стакана минеральной воды и до принятия пищи скорее должно пройти не больше 30, максимум 1, 5 часа в зависимости от назначения врача. Значит обед нужно приготовить вечером. Или в холодильники должны быть полуфабрикаты, из которых можно быстро приготовить обед.

Что и из каких продуктов готовить, где взять продукты?

Во-первых, Ессентуки это город. В Ессентуках присутствует все крупные торговые сети. Например, напротив Железнодорожного вокзала, в 5 минутах ходьбы от Курортного парка находится торгово-развлекательный центр «Вершина», в здании которого магазины «Пятерочка» и «Перекресток».

Торговый комплекс «Вершина»

На театральной площади в здании «Универмага» находится магазин «Магнит». Театральная площадь — это центр города, вход в Курортный парк на нижнею алею, где галерея источника Ессентуки № 17.

organizatsiya-pitaniya
Универмаг на Театральной площади

 

Во-вторых, в Ессентуках недалеко от Курортного парка есть рынок и на рынке можно купить все.

Разумеется, на съемной квартире должна быть кухня с плитой, холодильником, минимальным набором посуды и электрочайником.

У меня меню простое. Днем и вечером домашние молочные продукты. К завтраку или ужину иногда добавляю три-четыре сырых перепелиных яйца.

Завтрак: творог или бутерброд с домашним сыром; травяной или зеленый чай с булочкой.

Обед: возможно варианты и различные сочетания блюд. Куриный бульон или куриная лапша с кусочком курицы, омлет или яичница из куриных яиц; салат из овощей с хлебом или молодой отварной картошечкой; травяной или зеленый чай с чем-нибудь сладким (например, с халвой).

Ужин:  стакан кефира (айрана) или козьего молока; травяной или зеленый чай с фруктами.

Если завтра в поход

Если после обеда запланирован поход на природу в горы, то я дома не обедаю. Организация в этом случае предельно проста. По дороге на вокзал я выпиваю стакан минеральной воды. С собой беру термос с чаем, вареные яйца с зеленым луком, бутерброды с домашним сыром или кусочком мяса. Очень редко какие-нибудь конфетки.

Если в планах после обеда поехать на самостоятельную экскурсию в соседний город-курорт, то могу взять с собой бутерброд на закуску минеральной воды. В этом случае правильная организация питания предполагает, что минеральную воду надо успеть выпить до начала экскурсии. Обедать буду уже в этом городе в любимом кафе. Бутерброд на закуску минеральной воды я беру также в случаях, если не успеваю пообедать до начала организованной турфирмой экскурсии.

Иногда хочется разнообразия в еде. Что-нибудь такое вкусненькое, но что лень или сложно готовить. Например, я не люблю готовить кашу, а рулетики из баклажан готовить сложно.

organizatsiya-pitaniya
Рулетики из баклажан

В Ессентуках у меня есть для этого случая два любимых кафе. В грузинском ресторане «Не горюй» вкусно готовят рулетики из баклажан и домашний лимонад.

organizatsiya-pitaniya
Грузинский ресторан «Не горюй»

Центральный рынок Ессентуков

Я так скажу, чтобы радоваться отдыху в Ессентуках надо жилье снимать в центре города. Об этом я пишу в своей заметке «Поиск жилья в Ессентуках«. Ибо здесь все: лечение, галереи минеральных вод, Курортный парк, Курортная зона, магазины крупных торговых сетей, меленькие уютные кафе и Центральный рынок. Организация питания в Ессентуках становится легким и приятным занятием при наличии в городе такого рынка, как Центральный рынок Ессентуков. Рынок работает все дни недели, кроме понедельника. Часы работы: с 6 часов утра до двух часов дня.

organizatsiya-pitaniya
Вход в Центральный рынок

На Центральном рынке есть все продукты, даже те, которые можно купить в магазине. Идешь на рынок и покупаешь все. В крытой части рынка продается мясо птицы, свинины, баранины и говядины. Мясные продукты всех видов, включая сырокопченую колбасу местного производства. Мед.

organizatsiya-pitaniya
Прилавок мясных продуктов

В крытой и открытой части рынка можно купить высочайшего качества молочные продукты как фермерские так и домашние. А именно: молоко коровье и козье, домашние сыры из козьего и коровьего молока разной жирности и зрелости (особенно вкусны так называемые плети), масло домашнее, сметану и сливки.

organizatsiya-pitaniya
Домашние сыры

Яйца куриные и перепелиные. Хлеб в ассортименте. Крупы и подсолнечное масло заводского и домашнего производства. Рыба живая, охлажденная и замороженная. Морепродукты.

Разумеется есть ряд фруктов и овощей, первый от входа на рынок со стороны улица Интернациональной. Фрукты и овощи привозят из хозяйств разных форм собственности. Перед этим рядом на базарном переулки расположились садоводы с небольшим количеством фруктов, овощей и ягод, выращенных на своих земельных участках. Есть ряд овощной и фруктовый на выходе с рынка на улице Гагарина. В овощных и фруктовых рядах можно купить специи.

organizatsiya-pitaniya

Трудно сказать, чего нет. К чаю, например, я брала очень свежую азовскую халву.

Цены рынка

Цены умеренные.  Дорогим рынок не назовешь. К примеру, молоко коровье — 60 руб. литр, молоко козье — 100 руб литр, сыр — 400 руб. за 1 кг, яйца куриные домашние 1 десяток 100 руб., яйца перепелиные 20 штук 60-75 руб., 200 гр. масла подсолнечного домашнего — 60 руб., пучок зелени — 30 руб. Дешевле, чем в Москве, картошка, лук, морковка. Помидоры — 50-80 руб. кг. Фрукты от 50 до 100 руб. кг. в зависимости от сезона. Не помню точно, сколько стоила курица домашняя бройлерная, но не дороже, чем в «Пятерочке» в Москве.

Перед тем, как решили идти на рынок, проверьте, есть ли у вас мелкие деньги. Особенно, если идете рано утром.  Самая крупная купюра для рынка — 1 000 руб. Сдача с нее возможна при покупке молочных продуктов или мяса. В кошелке желательно иметь побольше 100 руб. купюр, купюры по 200 и 500 руб., и конечно мелочь. Если у вас только крупные денежные купюры, можно снять небольшую сумму денег мелкими купюрами в банкомате Сбера, отделение которого находится напротив рынка на улице Титова.

Вещи и хозяйственные товары

На Центральном рынке есть торговые ряды с вещами. А также несколько хозяйственных магазинов, где продается посуда, термосы, сушилки для белья, бытовая электротехника, гладильные доски. Все, что необходимо в хозяйстве, включая отечественную посуду из  чугуна. Цены разумные. Часть хозяйственных товаров продаются в рядах в открытой части рынка. Когда входишь на рынок со стороны улицы Интернациональной видишь ряды под навесом с разнообразными хозяйственными товарами от кухонных и банных полотенец до ножей, открывалок, мотков с леской и хозяйственной веревкой, безменов и т.д. Чуть дальше торгуют носками. Дальше видишь как ведется продажа стеклянных и пластиковых бутылок, разного объема, крышек к ним, изделиями из пластика (ведра, тазы и т.д.).

Дорога на рынок

Центральный рынок Ессентуков находится в 10-15 минут ходьбы от Театральной площади. От Железнодорожного вокзала начинается улица, которая идет вниз вдоль ограды Курортного парка к Театральной площади и Центральному входу в Курортный парк. На Театральной площади, на перекрестке улиц Интернациональная и Кисловодская, стоит Универмаг. От Универмага продолжаем идти вниз по улице Интернациональной до пересечения с улицей Титова. Поворачиваем направо на улицу Титова. На левой стороне улице Титовой начинается рынок. На правой стороне улице Титова  — отделение Сбера и магазин «Магнит». Улицу Интернациональную по дороге на Центральный рынок до улице Титова пересекают улицы Гоголя, Фрунзе, Луначарского. Таким образом, рынок находится между улицами Интернациональная и параллельной ей улице Володарского. Между улицами Титова и Гагарина, перпендикулярные улицам Интернациональная и Володарского.

Банкоматы

У меня кредитная карта банка ВТБ. Известно, что между ВТБ и Сбером существует соглашение о беспроцентного снятия денежных средств с кредитных карт этих банков. Отделения Сбера находится напротив Центрального рынка на улице Титова с банкоматами.

organizatsiya-pitaniya

Отделение банка ВТБ — на Железнодорожном вокзале с банкоматами.

organizatsiya-pitaniya

Банкоматы этих банков располагаются в том числе в торговом центре «Вершина» на Железнодорожном вокзале.

 

 

 

Блог Елены Нечепуренко
Буду рада, если Вы поделитесь своим мнением